Podobne ako iné materiály, fyzikálne vlastnosti pásu z nehrdzavejúcej ocele zahŕňajú najmä tieto tri aspekty: termodynamické vlastnosti, ako je teplota topenia, merná tepelná kapacita, tepelná vodivosť a koeficient lineárnej rozťažnosti; elektromagnetické vlastnosti, ako je odpor, vodivosť a permeabilita; a mechanické vlastnosti, ako je Youngov modul pružnosti a koeficient tuhosti. Tieto vlastnosti sa vo všeobecnosti považujú za vlastné charakteristiky materiálov z nehrdzavejúcej ocele, ale môžu byť ovplyvnené aj faktormi, ako je teplota, stupeň spracovania a sila magnetického poľa. Za normálnych okolností má nehrdzavejúca oceľ nižšiu tepelnú vodivosť a vyšší elektrický odpor v porovnaní s čistým železom, pričom jej vlastnosti ako lineárny koeficient rozťažnosti a magnetická permeabilita sa líšia v závislosti od kryštálovej štruktúry samotnej nehrdzavejúcej ocele.
Fyzikálne vlastnosti hlavných druhov martenzitickej nehrdzavejúcej ocele, feritickej nehrdzavejúcej ocele, austenitickej nehrdzavejúcej ocele, precipitačne kalenej nehrdzavejúcej ocele a duplexnej nehrdzavejúcej ocele. Parametre ako hustota, bod topenia, merná tepelná kapacita, tepelná vodivosť, koeficient lineárnej rozťažnosti, elektrický odpor, magnetická permeabilita a koeficient pozdĺžnej pružnosti.
